X
تبلیغات
نماشا
رایتل
جمعه 29 اردیبهشت‌ماه سال 1391
توسط: ali

کالری مواد غذایی چیست

کاری به عنوان یک واحد اندازه گیری انرژی شناخته می شود، که بیشتر برای مشخص کردن انرژی موجود در غذاها به کار می رود.


کالری چیست؟

کاری به عنوان یک واحد اندازه گیری انرژی شناخته می شود، که بیشتر برای مشخص کردن انرژی موجود در غذاها به کار می رود. از نظر علمی کالری میزان انرژی مورد نیاز برای افزایش دمای آب به میزان یک درجه سانتی گراد است. هنگامی که در مورد کالری صحبت می شود به این معنی است که چه میزان انرژی در غذاها وجود دارد ویا چه میزان کالری باعث می شود که ما یک پوند وزن کم یا زیاد کنیم. در حقیقت کالری موجود در غذا ها را باید با واحد کیلو کالری مشخص نماییم.


تبدیل مواد غذایی به کالری

کالری با شکستن مواد غذا به بخش های اساسی آنها ، پروتئین، چربیها و کربوهیدرات ها برحسب گرم به دست می آید. یک گرم چربی 9 کالری انرژی دارد و یک گرم پروتئین یا کربوهیدرات 4 کالری انرژی دارند.


کالری مواد غذایی


کالریمتر

برای اندازه گیری کالری محصولات وزارت کشاورزی آمریکا وسیله ای به نام کالریمتر را توصیه می کند. خوراکی ها در کالریمتر قرار داده شده و می سوزند. کالریمتر میزان انرژی آزاد شده از سوختن را اندازه گیری و آن را به کالری تبدیل می کند. از آنجا که مقداری از کالری غذاها در مرحله گوارش مصرف می شود برای به دست آوردن عدد نهایی در 89 درصد ضرب می شود.




مطالب مرتبط:

14 راه ساده برای سوزاندن 200 کالری در روز

چگونه روزانه 600 کالری بسوزانیم؟

جداول کالری مواد غذایی




منبع:

ehow